Tokaj Brut - Bodrog Borműhely Methode Traditionelle 0,75l 12%

A Bodrog Borműhely 2007-ben alakult Bodrogkisfaludon, a Tokaji borvidék szívében. A borászatot Hajdú János és Farkas Krisztián alapította, akik organikus gazdálkodást folytatnak kis területeken, történelmi dűlőkben. A pincészet filozófiája a hagyományos borászat értékeinek tiszteletben tartására épül, miközben a modern technológiákat is alkalmazzák a borok minőségének javítása érdekében .

A Tokaj Brut Méthode Traditionnelle pezsgő készítése 2019-ben kezdődött, és azóta minden évben megalkotják ezt a prémium tételt. A bor alapját 85% furmint és 15% hárslevelű adja, melyet gondosan válogatott, egészséges szőlőkből készítenek. A szőlőt hűtött állapotban dolgozzák fel, egész fürtös préseléssel és irányított erjesztéssel. A másodlagos erjedés a borvidék közösségi pezsgőüzemében történik, míg a palackos érlelés saját pincében zajlik .

A borászat évente körülbelül 4–5 ezer palack pezsgőt készít, és a palackos érlelés időtartama legalább 24 hónap, ami hozzájárul a bor komplexitásához és eleganciájához. A degorzsálás és az expedíciós likőr hozzáadása a közösségi üzemben történik, a Bodrog Borműhely instrukciói szerint .

A Tokaj Brut Méthode Traditionnelle pezsgő egy tiszta, feszes savérzetű ital, amelyben a frissesség és a gazdag aromatika harmóniája dominál. A finom buborékok és a hosszú, tiszta lecsengés eleganciát kölcsönöznek neki. Fogyasztása 6–8°C között ajánlott, és ideális választás aperitifként, valamint könnyű halételek, tenger gyümölcsei és fehér húsok kísérőjeként.

A Bodrog Borműhely borai a Tokaji borvidék sokszínűségét és a furmintban rejlő lehetőségeket mutatják be. A pincészet célja, hogy a helyi terroir és a hagyományos borászat értékeit ötvözze a modern technológiákkal, így prémium minőségű borokat készíthessenek