A Prosecco egy népszerű olasz pezsgő, amely főként a Veneto régióból származik. Fő szőlőfajtája a Glera, amely friss és gyümölcsös ízprofilját adja. A Prosecco készítéséhez a Charmat módszert alkalmazzák, ahol a második erjesztés nagy tartályokban zajlik, nem pedig palackban. Ez a módszer gyorsabb és költséghatékonyabb, és eredménye egy könnyed, frissítő és gyümölcsös pezsgő. A Prosecco ízjegyei között megtalálhatók a zöld alma, körte, fehér virágok és néha enyhe mandulás jegyek is. Általában kevésbé komplex, mint a Champagne, de éppen ezért ideális választás mindennapi fogyasztásra és koktélok alapanyagaként. A Prosecco többféle stílusban kapható, mint például a Brut, Extra Dry és Dry, amelyek az ital cukortartalmától függően különböznek.
