Dry Gin

Az egyik alapvető kategória ez, aminek az alap megnevezése a London Dry Gin. 1860 után terjedt el ez a kategória, amikor is Londonban magas minőségű és nagyon tiszta párlatokat kezdtek el készíteni és mivel ezekben nem kellett cukor hozzáadásával elnyomni az alkoholt ezért elnevezték őket „dry” gineknek. Ma már természetesen semmi köze Londonhoz az ilyen típusú gineknek, a lényeg, hogy alapvetően boróka és az 5 alap fűszer domináljon az ízében (koriander, angelica gyökér, citrus héj, nősziromgyökér). 

Az egyik legkedveltebb dry gin a Bombay Sapphire gin, viszont a vaníliás Sir Edmond gin és a spanyol The Wave dry gin is tökéletesen alkalmasak koktélokhoz.