A Plymouth földrajzi eredetvédelemmel ellátott, kiváló minőségű gin. Csak az viselheti e nevet, amelyet az angliai Plymouthban desztilláltak. Története 1431-ben, egy domonkos-rendi kolostorban kezdődött, mára azonban csupán a Black Friars Distillery maradt talpon. Magát a márkát 1793-ban Fox&Williamson alapította, az üzlet egészen a múlt századig Coates&Co néven volt közismert. Előbb a svéd, az Absolut Vodkáról ismert V&S vállalat vásárolta fel, ma némileg meglepő módon francia kézben van.
A gin eredetileg egyszerű, könnyen elérhető és megfizethető népital volt Angliában. Népszerűségét legfőképp az okozta, hogy a kormány engedélyezte házi lepárlását, majd nagy összegű vámot rótt ki a külföldről behozott italokra. Ez jó piacot jelentett a rossz minőségű gabonának, ami nem volt alkalmas sörfőzésre.
