Arhumatic Sült körte-Bors (Piperata Pira) likőr 0,7l 28%

A rhum arrangé elnevezés francia eredetű és jelentése szó szerint az, hogy "rendezett rum". Ez persze furán hangzik magyarul, talán, ha mindenképp magyarosítani akarnánk a nevét, akkor mondhatnánk ágyas rumnak, utalva a hasonló elven palackozott pálinkára. De maradjunk a rhum arrangé kifejezésnél, ízlelgessük, tanuljuk.

Az Arhumatic márka 2014-ben született meg és ugyan ők magukra "rum punch"-ként hivatkoznak (punch au rum), ezek az italok a szélesebb körben elterjedő rhum arrangé kategóriába is beletartoznak. A La Maison Arhumatic kizárólag friss gyümölcsökkel és válogatott, guadeloupe-i rumokkal dolgozik ezeknél a kreációknál, amelyeket folyamatosan tökéletesítenek. Bár a rhum arrangé esetében van, ahol gyümölcsszirupot is használnak, az Arhumaticnál csak a gyümölcs kerül a rumhoz. Sem íz-, sem színezőanyag nincs az italokban.

2016 év vége felé, az ünnepi csúcsszezon közeledtével, már égetővé vált az új Arhumatic recept megtalálása, amely a tervek szerint mindenképp valami lágy ízvilágú, közkedvelt gyümölcsre kell, hogy épüljön. Melyik gyümölcs? Melyik fűszer? Nehéz eltalálni egy nagyon lágy ízesítésű rumot, de mi lehetne jobb ehhez, mint a körte. Talán túlságosan is lágy, ezt a gyümölcsöt valami mással, valami markánsabb fűszerrel kell kombinálni. Így került még a receptbe a nepáli Timur bors. Ez a Piperata Pira története.