Vigneti del Salento - Primitivo Leggenda Gold Series 0,75l

A Vigneti del Salento pincészet a Farnese Vini csoport tagja, amely 2003-ban vette át a pincészet irányítását, és azóta jelentős fejlesztéseket hajtott végre a borászatban. A pincészet célja, hogy a Puglia régió egyedi terroirját és a helyi szőlőfajták karakterét tükröző borokat készítsen.

A Primitivo Leggenda Gold Series bor készítése során a szőlőt kézi szürettel gyűjtötték be a Salento térségben, a Primitivo di Manduria DOP borvidéken. A terület dombos, hegyvidéki jellegű, és a klíma mediterrán, ami ideális feltételeket biztosít a szőlőtermesztéshez.

A bor 100%-ban Primitivo szőlőfajtából készült. A szőlőt kíméletesen préselték, majd 10–12 napig erjesztették szabályozott hőmérsékleten, rendszeres átforgatással. Az erjedés után malolaktikus erjedésen esett át rozsdamentes acéltartályokban. Ezután 12 hónapig érlelték amerikai és francia tölgyfa barrique hordókban, hogy gazdagítsák a bor komplexitását.

A bor színe mély rubinvörös, lila reflexekkel. Illatában intenzív cseresznye- és feketeáfonya-jam, enyhe mentás dohány és fűszeres jegyek keverednek. Ízében a fűszeresség és az alkohol édessége dominál, amit kakaó, kávé és fekete bogyós gyümölcsök ízei követnek. A lecsengés hosszan tartó és emlékezetes.

A bor készítése során alkalmazott technológia lehetővé teszi, hogy a szőlő megőrizze gazdag aromáit és komplexitását, miközben a tölgyfa hordós érlelés finom fűszeres jegyeket ad a bornak.

Összességében a Primitivo Leggenda Gold Series egy gazdag, komplex és jól struktúrált vörösbor, amely kiválóan képviseli a Puglia régió egyedi terroirját és a Primitivo szőlőfajta karakterét. Ideális választás húsételekhez, vadételekhez és érett sajtokhoz, de önállóan is élvezetes.