Sauska Cuvée 7 Prémium 2020 Villányi bor 0,75l

A Sauska Borászat 2000-es évek elején alakult, és mára a magyar borászat egyik meghatározó szereplőjévé vált. A pincészet célja, hogy a legkiválóbb minőségű borokat készítse, tükrözve a magyar terroir sokszínűségét. A borászat két kiemelt borvidéken, Villányban és Tokajban tevékenykedik, mindkét helyszínen prémium borokat készítve.

A Cuvée 7 Prémium 2020 bor készítése során a szőlőt kézi szürettel gyűjtötték be a legjobb minőségű fürtöket. A szüretet követően háromszori szelekción estek át a szőlőszemek, hogy csak a legérettebbek kerüljenek a borba. A bogyózott szőlőt rövid ideig hidegen áztatták, majd rozsdamentes acél tartályokban indították el az erjedést. Az erjedés után a bor 15 hónapon át érlelődött 225 literes francia tölgyfahordókban, melyek 30%-a új hordó volt. Ezt követően további 2 évet töltött palackban, hogy elérje a kívánt komplexitást és harmóniát.

A bor alapját három prémium dűlő adja:

• Ördögárok: A dűlő V-alakú szőlőültetvénye meleg mikroklímát biztosít a későn érő Cabernet Sauvignon számára.

• Kopár: Déli fekvése miatt Magyarország legmelegebb dűlője, gazdag és tömény borokat hozva létre.

• Konkoly: A Kopár-dűlő szomszédságában található, északi oldalának erdeje hűsítő szellőt nyújt a szőlőnek, így ideális környezetet biztosít a szőlő éréséhez.

Ezek a dűlők különleges mikroklímája és talajösszetétele hozzájárul a bor egyedi karakteréhez és komplexitásához.