A Kiss Gábor Borászat 1999-ben alakult a Villányi borvidék szívében, és mára a régió egyik legismertebb és legelismertebb borászatává vált. A borászat célja, hogy a lehető legjobb minőségű borokat készítse, minimális beavatkozással, tiszteletben tartva a természetes folyamatokat és a terroir sajátosságait.
A pincészet 10 hektár szőlőterületen gazdálkodik, amely a borvidék legjobb dűlőire, mint a Bocor, Hajdús és Gesztenyés terjed ki. A szőlőfajták között megtalálható a cabernet franc, merlot, kékfrankos, syrah és rajnai rizling, mindegyik a borvidék adottságaihoz és a borászat filozófiájához illeszkedve.
A borászat borai a precizitásról és a harmóniáról szólnak. A szőlőmunkák során alacsony hozamot alkalmaznak, hogy koncentrált, egészséges szőlőt nyerjenek. Az erjedés spontán módon történik, a borok minimális beavatkozással készülnek, hogy a lehető legjobban tükrözzék a szőlőfajták és a terroir karakterét.
Az érlelés során a borászat a legfinomabb francia tölgyfahordókat használja, hogy a borok gazdag ízvilágát és komplexitását megőrizzék. A borok palackozása előtt hosszú érlelési időt biztosítanak, hogy a tanninok beintegrálódjanak, és a végeredmény harmonikus legyen.
A Kiss Gábor Borászat borai nemcsak a borászat, hanem az egész Villányi borvidék büszkeségei. A pincészet elkötelezett a fenntarthatóság és a minőség iránt, és célja, hogy borai világszerte képviseljék a magyar borászat legjavát.