A Dom Perignon történetében először került később piacra mint egy azt követő évjárat, a 2009, mely ékes bizonyítéka az évjáratban rejlő érlelési potenciálnak. Illatában friss csonthéjas gyümölcsök jelennek meg a legjobb Champagne-okra jellemző pirított kenyér és briósra emlékeztető jegyek mellett. Kóstolva krémes, apró buborékokkal egészül ki az élmény, citrusokkal és feszes savszerkezettel, kiemelkedően hosszú lecsengés mellett.
A Dom Perignon a legismertebb és talán a legnagyobb presztízzsel rendelkező pezsgőház Champagne-ban. Nevét Dom Pérignon bencés szerzetesről kapta (1638–1715), aki a Hautvillers-i bencés kolostor pincemestereként dolgozott. Úgy tartják, egy véletlen folytán fedezte fel a buborékos italt és hangzott el a híres mondás: ,,Come quickly, I’am drinking stars”.
