A Nyakas Pince Aligvárom egy prémium száraz fehérbor, amely a pincészet egyik legnépszerűbb és legsikeresebb cuvée-je. A bor neve a pincészet Tökön található pincesorának egyik utcájáról származik.
A Nyakas Pince 1994-es alapítása óta az Etyek-Budai borvidék egyik meghatározó szereplőjévé vált. A pincészet filozófiája az illatos, üde fehérborok készítésére épít, és ennek jegyében dolgoznak a legmodernebb technológiával felszerelt pincében, miközben tiszteletben tartják a hagyományokat és a helyi adottságokat. A borászat vezetője, Nyúlné dr. Pühra Beáta és csapata elkötelezettek a minőség és a fenntarthatóság iránt, ami a borokban is megmutatkozik.
Az Aligvárom bor alapját öt fehér szőlőfajta képezi: Chardonnay, Irsai Olivér, Rizlingszilváni, Szürkebarát és Sauvignon Blanc. E fajták házasítása egyensúlyt teremt a bor aromatikájában, frissességében és komplexitásában. A szőlőt a pincészet saját, Tök környéki területeiről szüretelik, ahol a mészköves talaj és a hűvös mikroklíma ideális körülményeket biztosítanak az illatos fehérborok számára.
A szüretet kézzel végzik, hogy a legjobb minőségű szőlőszemeket gyűjtsék be. A feldolgozás során a szőlőt kíméletesen préselik, majd a mustot alacsony hőmérsékleten erjesztik acéltartályokban, hogy megőrizzék az aromákat és a frissességet. Az erjedés után a bort rövid ideig seprőn tartják, hogy finom textúrát és komplexitást adjanak neki, miközben megőrzik könnyed és üde jellegét.
Az Aligvárom bor színe világos, szalmasárga, tiszta és ragyogó. Illatában a szőlővirág, citrusfélék és mandula finom jegyei keverednek, ami frissességet és eleganciát sugall. Az ízvilágban a citrusosság és a mandula dominál, kiegészülve egy enyhe ásványossággal. A bor közepes testű, élénk savakkal és harmonikus szerkezettel rendelkezik, ami frissítő hatást kelt.
A lecsengés közepes hosszúságú, tiszta és friss, ami a bor könnyed jellege mellett eleganciát is kölcsönöz neki. Az Aligvárom egy igazi nyári bor, amely önállóan is élvezetes, de könnyű ételek, saláták, szárnyasok vagy tenger gyümölcsei mellé is kiváló választás.
A Nyakas Pince Aligvárom bor nemcsak a pincészet filozófiáját és szakértelmét tükrözi, hanem az Etyek-Budai borvidék karakterét is. A borvidék híres a fehérborairól, különösen az illatos, üde stílusú tételeiről, és az Aligvárom tökéletes példája ennek a hagyománynak. A bor könnyed, friss és aromás, ideális választás azok számára, akik egy könnyen fogyasztható, mégis karakteres fehérbort keresnek.
