A birtok területe 4 hektár, amelyen gondosan válogatott szőlőfajták találhatók. A fehérborok közül az Olaszrizling, Rajnai Rizling és Furmint, míg a vörösborok közül a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah és Petit Verdot alkotják a borászat alapját. A szőlőművelés során kiemelt figyelmet fordítanak a fenntarthatóságra és az emberi munka fontosságára, minimalizálva a gépesítést és a vegyszerek használatát.
A borkészítés során a Késa Birtok a kis mennyiségek előnyeit kihasználva kísérletezik a hőmérséklettel, az élesztőkkel, a gravitációval és a fahordókkal, hogy minden egyes bor a lehető legjobban tükrözze a terroirt és a szőlőfajták karakterét. A borászat számára fontos, hogy a gyerekek is részt vegyenek a mindennapi munkákban, így a család együtt töltheti az időt a szőlőben és a pincében.
A Késa Birtok borai nemcsak a minőséget, hanem a családi értékeket és a szenvedélyt is képviselik, amelyek minden egyes palackban megjelennek.
