A Canadian Club 1858 whisky története 1858-ig nyúlik vissza, amikor Hiram Walker megalapította a lepárlót. Ez a whisky rozsból, malátázott rozsból, árpából és kukoricából készül, amelyeket még a bourbon whiskey érlelésére használt fahordókba történő töltés előtt kevernek össze. A keverék ezután a hordókban érlelődik, hogy egy harmonikus, jól kiegyensúlyozott italt kapjunk.
Illat: Közepesen testes, nem hivalkodó, kifinomult fűszerességgel és gyümölcsös frissességgel.
Íz: A könnyed fűszeresség és friss, gyümölcsös jegyek dominálnak, egy kevés rumos beütéssel.
Lecsengés: Nem túl hosszú, viszont kellemesen édeskés. Könnyed ízei miatt kiválóan alkalmas koktélok készítésére.