Hogyan is kezdődött a Sevenhills lepárló története?

Hogyan is kezdődött a Sevenhills lepárló története?

Mészáros-Komáromy Dénes egy igazi úttörő, hiszen teljesen más világból érkezett és belecsöppent ebbe a színes forgatagba. Hollandiában tanulta a whisky és gin készítést, aztán keresgélés és utánanézés után Hegyaljára esett a választás, mivel ez a terület a legalkalmasabb az országban a gabonapárlatok készítésére és érlelésére. Ugyanakkor mivel a whisky készítés nagyon időigényes, így az eredeti tervekhez híven gin készítésbe kezdtek, majd a vodka felé is indultak és milyen jól tették.

Küldetésüknek megfelelően mindig a tökéletességre törekednek és nem érik be kevesebbel. Összegyúrják a mikroklímát, a hagyományokat és a modern technológiát és ennek eredményeképpen készítik a sokszorosan díjnyertes párlatjaikat. Mondhatjuk, hogy egy újabb kincs, gyöngyszem érkezett Magyarország egyik világhírű régiójából.

Mit kell tudni a Sevenhills Tokaj Ginről?

21 féle fűszer felhasználásával készül és biztosítja a tökéletes harmóniát az egyes összetevők között. A harmóniában fellelhető a zempléni erdők és mezők fás-virágos illatkavalkádja, citrusok vibráló játéka és a különleges Hárslevelű szőlő, ami a világhírű Tokaji Aszú egyik fontos alapanyaga is. Milyen különleges összetevők találhatóak meg a ginben? Fűszerek (marokkói koriander, kubeba és rózsabors), gyümölcsök és citrusok (feketeribizli, pink grapefruit, homoktövis és hárslevelű szőlő) valamint bodzavirág és zempléni fenyőrügy is színesíti a kortyot. Egyik összetevő sem dominálja a másikat, hanem olyan harmóniát alkotnak, ami a legnagyobb zenekarokat jellemzi.

Egykörös, oszlopos lepárlási technikával készítik a gint, ennek jellemzője, hogy az összetevők egy részét 24 órán át áztatják, másokat gőzkosárba helyeznek, míg megint másokat a lepárlás után helyeznek a macerátumba.

Felsorolni is nehéz hány díjat nyertek, de azért megpróbáljuk:

• The Gin Masters 2020: MASTER
• London Spirits Competition 2021: GOLD
• World Gin Awards 2021: World’s Best Contemporary Style Gin
• Spirits Selection Concours Mondial de Bruxelles: GOLD
• EUROPE Wine & Spirits TROPHY 2021: GRAND GOLD
• The Gin Guide Awards 2022: WINNER (contemporary gin)
  
• BEST IN EUROPE 2022
• PRODUCT OF THE YEAR
• DESIGN & BRANDING WINNER

A Furmint vodka is elindult világhódító útjára

Az innováció és kísérletezés Dénes és a csapat vérében van, így született meg a következő tételük, ami sokak tetszését elnyerte. Bár sokak számára megosztó tud lenni a vodka ez mégsem egy hagyományos tétel. A Furmint szőlő kíméletesen préselt mustját használták fel, így sem a mag kesernyéssége, sem a héjának viaszossága nem jelenik meg az ízében. Egy évjáratos tétel életre keltése volt a cél, így minden évben máshonnan vásárolják a Furmint szőlőt, így minden évben egy kicsit más lesz az íze a vodkának. A most palackban lévőnek a következő jellemzői figyelhetőek meg.

Illat: Klasszikus furmint jegyek, kiegészülve fehércsokoládéval, ugyanakkor enyhén lehűtve nagyon szépen jönnek a citrusos jegyek is a pohárból.

Íz és lecsengés: a 42% ellenére nagyon kellemesen selymes, ásványos ízek is fellelhetőek benne.

KOKTÉL AJÁNLÁS

Most egy olyan szempontból kivételes koktélajánlás lesz, hogy amellett, hogy leírjuk a receptet is nektek, ajánlunk egy helyet is, ahol a Sevenhill Ginből és Vodkából a legjobb italokat tudjátok kóstolni. Ez a hely egyébként taktikusan nem más, mint a Seven Cocktail Bar Budapest. A lepárlónak egy kinyújtott keze ez a hely, ahol remek kiszolgálás, különleges koktélok várják az ide látogatót.

Az emlegetett két recept pedig a következő:

1. Egy klasszikus G&T, ahogy ők szeretik

• 40ml Sevenhills Tokaj Gin
• London Essence Prémium Tonik
• Friss Pink grapefruit szelet és feketeribizli vagy feketeszeder

Érdemes a két sötét gyümölcsöt előre behelyezni a pohárba, hogy adjanak egy kis színt az italnak, majd a többi összetevőt jégre töltve elkészítjük.

2. Pinky Collins

A pontos arányok titkosak, de egy kis kísérletezéstől senki ne riadjon vissza. :)

• Sevenhills Tokaj Gin
• Rinomato
• Kókuszlikőr
• White Cacao likőr
• Pink Grapefruit gyümölcslé
• Szódavíz

Az első 5 összetevőt egy shaker segítségével rázd össze, majd egy long drink pohárba töltsed jégre. A fennmaradó részt szódavízzel töltsd ki és már kész is a frissítően ínycsiklandó koktél. Egészségedre.