Kincsem Tokaji Aszú 6 puttonyos 2017 0,5l

A Kincsem Kastély Szőlőbirtok a Tokaji borvidék szívében, Tolcsva településen található. A birtok neve a híres magyar versenyló, Kincsem után kapta nevét, aki a XIX. század végén veretlen pályafutást futott be. A birtok célja, hogy a hagyományos tokaji borkészítési módszereket ötvözze a modern technológiával, így létrehozva prémium minőségű borokat.​

A szőlőtermesztés során kiemelt figyelmet fordítanak a fenntarthatóságra és a biodiverzitás megőrzésére. A szőlőültetvények a Tokaji borvidék egyedülálló terroirján helyezkednek el, amely vulkanikus eredetű talajának köszönhetően gazdag ásványi anyagokban. A borászatban kizárólag kézi szüretelést alkalmaznak, hogy a legjobb minőségű szőlőt nyerjék ki.​

A borkészítés során a Kincsem Kastély a tradicionális aszúkészítési technológiát alkalmazza, amely során az aszúszemeket szemenként válogatják és hosszú ideig áztatják az alapborban. Ez a folyamat biztosítja a bor gazdag ízvilágát és komplexitását. Az érlelés tölgyfahordókban történik, ami hozzájárul a bor struktúrájához és karakteréhez.​

A Kincsem Kastély borai tükrözik a birtok filozófiáját: a hagyományok tisztelete, a minőség iránti elkötelezettség és a Tokaji borvidék egyedülálló adottságainak maximális kihasználása. Mindezek eredményeként születnek olyan borok, amelyek nemcsak a borászat, hanem az egész borvidék büszkeségére válhatnak.