A Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2019 az egyik legismertebb és legelismertebb toszkán borászat, a Castello Banfi borászat zászlóshajója. A borászat 1978-ban alakult, és mára világszerte ismert a minőségi borkészítésről. A Castello Banfi a Montalcino borvidéken található, mely az egyik legismertebb borvidék Olaszországban, különösen a Brunello di Montalcino borairól híres. A borászat filozófiája az, hogy minden egyes tételük tükrözze a helyi terroir jellegzetességeit, miközben a legmodernebb borkészítési technikákat is alkalmazzák, hogy a borok valóban az olasz borászat csúcsát képviseljék.
A Pian delle Vigne név egy történelmi toszkán birtokhoz kapcsolódik, melyet a borászat 1997-ben vásárolt meg. A birtok elnevezése a régi pincékről származik, melyek a "pian delle vigne" (szőlős kertje) néven váltak ismertté. A 2019-es Brunello di Montalcino szőlői a birtok legjobb dűlőiből származnak, ahol a szőlőültetvények egyedi mikroklímája és talaja biztosítja a bor rendkívüli komplexitását és karakterét.
A borkészítési folyamat során a szőlőt gondosan válogatják, majd hagyományos, de korszerű technológiákat alkalmaznak a fermentáció során. A bor erjesztése inox tartályokban történik, hogy megőrizzék a gyümölcs frissességét és tisztaságát. Az erjesztés után a bor hosszú érlelést kap tölgyfahordókban, amely segít a bor tanninjainak kifinomultságában és komplexitásában. A 2019-es évjárat a borászat gondos odafigyelésének eredményeként jól megérett, és az egyes elemek – a gyümölcsösség, a fűszeresség és a tanninok – harmonikus egyensúlyban vannak.
A Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2019 igazi toszkán büszkeség, amely az Sangiovese szőlőszemek legjavából készül. A szőlőfajta alapvetően adja a bor karakterét: gazdag, koncentrált ízvilágot, melyet a hosszú érlelés és a terroir egyedi jellege formál. A bor színe mély rubinvörös, ami az érlelés során nyert gazdag tónusokkal van tele. Az illata elegánsan gazdag, melyben a sötét bogyós gyümölcsök, a vanília és a dohány egyensúlyban jelennek meg, miközben a fűszeres jegyek finoman árnyalják a komplex aromák palettáját.
Az ízvilágban az érett gyümölcsök, mint a cseresznye és szeder dominálnak, míg a tölgyfa finom fűszeressége, a vanília és a pörkölt jegyek kiemelik a bor gazdag struktúráját. A tanninok elegánsan zárják le a kortyot, mely hosszan kitartó lecsengést eredményez, finom fűszeres és földes utóízekkel.
A Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2019 tökéletes példája annak, hogy a minőségi borászat hogyan képes kiemelni a terroir és a hagyományos borkészítés eleganciáját. A bor szervírozása ideális esetben 2025-2035 között éri el teljes potenciálját, de már most is élvezhető, ha a kedves borkedvelő az érett tanninok és gazdag ízvilág kedvelője.
