A Nyolcas Szülőföldem Egri Bikavér 2018 egy mélyen magyar, karakteres vörösbor, amely nemcsak a híres bikavér stílusát idézi meg, hanem a készítője, a Nyolcas Pince személyes kötődését is az egri borvidékhez. A "Szülőföldem" név nem véletlen: ez a bor egyfajta tisztelgés a termőhely, a hagyomány és az elhivatottság előtt.
A Nyolcas Pince egy családi kézműves borászat, amely az Eger környéki dűlőkön dolgozik, kisméretű, gondosan kezelt parcellákból szüretelve. A birtok filozófiája egyszerű, de hatásos: a természetesség, az egyensúlyra való törekvés, és a borvidék karakterének hiteles megmutatása. Minden boruk mögött személyes figyelem, kézzel végzett munka és hagyománytisztelet áll.
A 2018-as évjárat különösen kedvező volt az Egri borvidéken. A meleg, napos nyárnak és az időben érkező esőknek köszönhetően a szőlők kiváló minőségben értek be, magas beltartalmi értékekkel és szép savszerkezettel. A Bikavér hagyományosan több vörös szőlőfajta házasításából készül – általában Kékfrankos az alapja, kiegészülhet Kadarkával, Cabernet Franc-nal, Merlot-val vagy akár Zweigelttel –, és minden pincészet saját arányban dolgozik.
A Nyolcas Pince ezt a bort kis tételben, kézi szüret után erjesztette, majd az egyes fajtákat külön érlelték, részben tölgyfahordóban, részben tartályban. Az érlelés célja az volt, hogy megőrizzék a fajták karakterét, miközben a házasítással egy komplex, harmonikus vörösbor szülessen.
Ideális választás kiadós, fűszeres húsételekhez, pörkölthöz, grillezett húsokhoz, de akár egy hosszú, beszélgetős este önálló főszereplőjeként is remekül működik.
A Szülőföldem Egri Bikavér 2018 egy igazán személyes bor, amely mély tisztelettel nyúl a múlthoz, de a jelen nyelvén szólal meg – ízig-vérig egri, ízig-vérig magyar.
