A Caruso & Minini pincészet Szicília nyugati részén, Marsala városa körül található, ahol 2004 óta készítenek kiváló minőségű borokat. A "Naturalmente" BIO Nero d'Avola boruk 100%-ban organikusan termesztett Nero d'Avola szőlőből készül, amely Szicília legelterjedtebb kékszőlő fajtája. A szőlőt gondosan, kézzel szüretelik, majd a bogyózást követően rozsdamentes acéltartályokban erjesztik, kontrollált 25°C-os hőmérsékleten, 15-20 napig. Az almasavbontás szintén rozsdamentes acéltartályokban történik. Az érlelés során a bor 50%-a 225 literes hordókban két hónapig, míg a másik 50% rozsdamentes acéltartályokban pihen, majd további két hónap palackos érlelés következik. Az eredmény egy üde, gyümölcsös, közepesen testes bor, amelyben a bogyós gyümölcsök aromái dominálnak, lágy tanninokkal és fűszeres lecsengéssel. Ideális választás grillezett húsokhoz és érett sajtokhoz.
- Illat: Intenzív bogyós gyümölcsök aromái, finom fűszeres jegyekkel.
- Íz: Közepes testű, gyümölcsös karakter, lágy tanninokkal és kiegyensúlyozott savakkal.
- Lecsengés: Harmonikus, fűszeres utóíz, amely hosszan tart.
A Caruso & Minini pincészet elkötelezett az organikus borászat iránt, és boraik a szicíliai terroir egyediségét tükrözik. A "Naturalmente" BIO sorozatuk a természetes borászat iránti szenvedélyüket és a fenntarthatóság iránti elkötelezettségüket reprezentálja.
