A Masseria Altemura borászat Puglia régió egyik legizgalmasabb birtoka, a Salento-félsziget közepén található, ahol az Adriai- és a Jón-tenger találkozása egyedülálló mikroklímát teremt. A birtokot a Zonin család alapította, akik generációk óta Olaszország egyik legjelentősebb borkészítő dinasztiáját képviselik. A Masseria Altemura különlegessége, hogy egy történelmi masseria (pugliese mezőgazdasági birtok) köré épült, amelyet a 17. században alapítottak, és mára teljesen felújítottak, modern borászati központtá alakítottak.
Az "Altemura" zászlósbor, amely a birtok filozófiáját és terroirját hivatott képviselni. A bor Primitivo és Negroamaro szőlőfajtákból készül – mindkettő a dél-olasz karakter esszenciája. A szőlőt kézzel szüretelik szeptember elején-közepén, amikor az érettség és a savtartalom tökéletes egyensúlyban van.
A talaj főként fehér mészkő és agyag keveréke, ami egyszerre biztosít vízvisszatartást és kiváló vízelvezetést. Ez a talajszerkezet adja a boroknak azt az egyedi ásványosságot, amely megkülönbözteti őket más dél-olasz boroktól. A tenger közelsége pedig hűvösebb éjszakákat eredményez, ami elősegíti az aromák megőrzését a szőlőben.
Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban történik ellenőrzött hőmérsékleten, hosszú héjon áztatással, hogy a szín és az ízanyagok maximálisan kioldódjanak. Az érlelés részben francia és amerikai tölgyfahordókban történik 12 hónapig, majd további 12 hónapot tölt palackban, mielőtt forgalomba kerül. Ez a hosszú érlelés teszi lehetővé az összetett aromák és a bársonyos szerkezet kialakulását.
A borászat komoly hangsúlyt fektet a fenntarthatóságra és természetes gazdálkodásra. A birtok energiaellátását részben napenergia biztosítja, a vízgazdálkodás körkörös rendszerben működik, és minden szőlőparcella külön kezelést kap a biodiverzitás megőrzése érdekében.
A Masseria Altemura "Altemura" 2017 nem csupán egy prémium vörösbor – ez a bor egy történet: Puglia napsütötte dűlőinek, az ősi fajtáknak és a korszerű borkészítésnek a találkozása. Aki megkóstolja, az egy egész vidéket, klímát és hagyományt ízlelhet meg egyetlen palackban.
