A Szepsy borászat a tokaji borvidék egyik legelismertebb szereplője, különösen az aszúborok terén — olyan klasszikus technológiát követve, amely biztosítja a dűlő, a szőlő és az édesítés által nyújtott karakter tiszta megjelenését.
Ez a tétel 2008-as évjáratban készült 6 puttonyos besorolással, ami magas édes-cukortartalmat és gazdag szerkezetet jelent. A házasításban jellemzően 70% Furmint, 20% Hárslevelű és 10% Sárgamuskotály szerepel.
Az erjesztés spontán módon indult, majd hordós érlelés következett — az internetes forrás szerint például kb. 43 hónapos hordós érlelést is alkalmaztak.
Illatában aszalt sárgabarack, narancshéj-lekvár, édesfűszer-árnyalatok (például szerecsendió), valamint egy finom dohányos-diós tónus jelenik meg.
Ízben tömör, krémes textúra, közepes-nagy test, magas maradékcukor mellett remek savgerinc jellemzi – az édes gyümölcsök és az ásványos, kőzetes jegyek hosszú lecsengésben érnek véget.
Ez a bor nemcsak élményszintű fogyasztásra, de hosszabb érlelésre is alkalmas: megfelelő tárolás mellett még évekig fejlődhet.
Származási ország: Magyarország.
Jellemzők
-
Illat: aszalt sárgabarack, narancslekvár, diós-dohányos árnyalatok
-
Íz: gazdag édesség, krémes textúra, feszes savak, ásványos-kőzetes karakter
-
Lecsengés: hosszú és elegáns, érett komplexitással