Prosecco Extra Dry Spumante Diamante Doc Anno Domini BIO 0,75l 11%

Ez a Prosecco a Veneto régióból származó DOC-besorolású habzóbor, amelynél kiemelt hangsúlyt kapott az organikus szőlőművelés és a vegán előállítási folyamat. A palackban található „BIO” jelzés és „Vegan” megjelölés arra utal, hogy nemcsak műtrágya- vagy peszticid-mentes alapanyagból készült, hanem a feldolgozás során állati eredetű segédanyagokat sem használtak fel.

A szőlőfajta túlnyomó részben a klasszikus Glera, valamint kisebb arányban más fehér fajták is (pl. Chardonnay, Pinot blanc) szerepelhetnek – a bor gazdagabb stílus érdekében. A technológia tipikusan a Charmat- (vagy autokláv) módszer, azaz a másodlagos erjedés tartályban zajlik, hogy megmaradjon a friss gyümölcsös karakter és finom buborék.

Íz- és illatvilága:

• Illatában zöldalma, körte, virágos jegyek és friss citrusosság jelenik meg.

• Ízében könnyed, kifinomult savakkal, finoman szénsavas textúrával és üde, gyümölcsös utóízzel – ideális aperitifnek vagy könnyű ételek mellé.

Az Extra Dry vagy „középszáraz” kategóriába sorolható stílusban készült – ami azt jelenti, hogy az édes-sav arány kiegyensúlyozott: nem a brut szárazság, de nem is édesség-orientált.

Ajánlott tálalás: 4-6 °C-ra lehűtve, kis habos üvegben vagy pohárban, önállóan aperitifként, vagy könnyű tengeri fogásokkal, salátákkal, fehér húsokkal fogyasztva

• Illat: zöldalma, körte, citrusvirág →

• Íz: friss alma- és körtejegyek, finom buborék, egy csepp édes-sav arány →

• Lecsengés: üde, élénk, viszonylag hosszú utóíz, amely frissességet ad az italnak.