Anonym Pince Életjel Pinot Noir 0,75l 2022 DRS

Egy különleges hasonlattal élve: ha a karácsony bor lenne, ilyen lenne. Ha a téli vásár bor lenne, ilyen lenne. Gyümölcsös, fűszeres, élénk – mégis melengető. 

Az Anonym Életjel először fűszeres illatával csábít el, hogy aztán ízében a cseresznye, a meggy, a borókabogyó, az ánizs, a fekete bors és az édes fűszerek megteremtsék a tökéletesen meghitt, melengető hangulatot. Közepes test, lendületes savak, kevés tannin és alkohol – így írható körül a bor szerkezete, amely kiválóan közvetíti a pinot noir fajtajellegét.

Így készült a 2017-es Életjel

Az Anonym Pince a 2017-es évjáratban először szüreteltek azokból a pinot noir ültetvényeiből, amelyet 2014-ben az Öreghegyen és a Tóra-dűlőben telepített. A szőlőt kézzel szüretelték, a feldolgozás során a fürtöket válogatták, majd a bogyózás után tartályban, csömöszölés és körfejtés kombinálásával erjesztették 12 napig. A préselést követően az almasavbontás a tartályban ment végbe, ezután a Pinot Noirt 300 l-es hordókban 12 hónapig érlelték. Itt kerekedett, testesedett, hogy aztán 2019 januárjában, a palackba töltéskor a legszebb arcát mutathassa.